Rețetele noastre, încercate si neîncercate

O reteta pe care v-o recomand:

Prajitura cu biscuiti si ciocolata

Blat: 300 gr biscuiti simpli.

Crema: 2oua, 80 gr zahar, 50 gr faina, 500 ml lapte, esenta de rom, 20 gr cacao, 1 tableta de ciocolata, 150 gr unt.
Decor: nuca de cocos



Preparare

Intr-un vas se pune laptele ( 400 ml ) pe foc la fiert, separat intr-un bol se amesteca cacao, faina, zahar si 100 ml lapte rece.
Cand laptele a inceput sa fiarba se adauga amestecul format mai sus si se amesteca pana obtinem o crema fina si consistenta.
Se adauga ciocolata sfaramata si se amesteca pana se topeste.
Se lasa sa se racesca cca 10 min , se adauga untul cubulete , esenta de rom si mixam pana obtinem o crema omogena.
Pe un platou se aseaza un strat de biscuiti se stropesc cu rom, se adauga un strat uniform de crema, apoi un strat de biscuiti si se continua , ultimul strat fiind de biscuiti.
Se imbraca prajitura cu crema si se decoreaza cu nuca de cocos.
Se introduce la rece pentru 4-5 ore, de preferat prajitura se pregateste seara iar a doua zi se portioneaza.
Se portioneaza dupa preferinta si se serveste rece.
Dupa preferinta puteti adauga la servire o avelina din frisca.

Oare crema se intareste suficient de mult ?? ma gindesc ca ar merge mai elegant sub forma de tarta, cu biscuiti sfarimati si amestecati cu unt ( ca blat ) si crema turnata in interior.... ar avea o prezentare superba pe orice farfurie....

Aa , stai un pic sa pun si o poza orientativa:

[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Eu am pus mai multe randuri alaturi si a iesit ca un tort , si da, se intareste crema!

seamana a dobos....da' cu biscuiti

Ruladă de ciocolată cu fructe

Ingrediente
150 g ciocolată
4 ouă
100 g zahăr tos
60 g făină
1 piersici
150 ml frişcă
1 lingură lichior de piersici
zahăr pudră
Mod de preparare
1.Topeşte 100 g de ciocolată şi freacă gălbenuşurile cu zahărul până devin spumoase şi se deschid la culoare.

2.Adaugă crema de gălbenuşuri în ciocolata topită, apoi pune şi făina cernută. Separat, bate spumă albuşurile şi încorporează-le în compoziţia de ciocolată.

3.Toarn-o pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelează uşor şi dă la cuptor pentru 15-20 de minute sau până pandişpanula crescut şi e ferm la atingere.

4.Scoate din cuptor şi rulează blatul de cacao cu ajutorul hârtiei de copt. Lasă să se răcească. Între timp, taie cubuleţe piersica (dacă foloseşti fruct din compot, ai grijă să să-l scurgi bine de suc). Bate frişca spumă.

5.Adaugă alcoolul, amestecă uşor. Toarnă frişca peste blatul răcit, nivelează şi presară deasupra cubuleţele de piersică. Rulează, pudrează cu zahăr şi dă la rece măcar o oră.


[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Adelina ai incercat-o,foaia de rulada trebuie neaparat insiropata ,cu zeama de la compot sau sau fierbi apa cu zahar si ceva esenta,altfel il inghiti cam greu .Cand am timp va pun o reteta de rulada cu fructe care se face rapid si e si buna.

Eu nu am facut niciodata rulada ....deci intii o rulez cu hirtia de copt si apoi dupa ce se raceste o desfac intinsa si pun umplutura pe ea si o rulez din nou, da ?

Dandy!Se pune crema de frisca cu fructe,si se da le rece, fapt care o va fragezi, dar daca ti se pare ca e ,,innecacioasa"o poti stropi cu zeama de la compot.
Teodora!Da, se ruleaza intai blatul singurel, sa isi ia forma, apoi desfaci cu grija si pui ingredientele de mai sus care formeaza creama, si rulezi .
Succes!Eu cand eram domnisoara rulam blatul cu un prosop ud si strors , curat,nu era hartie de copt pe atunci,

Salivez la fiecare reteta de dulciuri, daca este ceva la care pot spune ca sunt "pe minus", atunci categoric partea de dulciuri imi este alocata mie. Prefer oricind sa incerc o mincare de baza decit un dulce....dar de poftit , bineinteles ca poftesc mereu la ele

Eu fac o rulada din 6 oua ,6linguri de zahar ,2 linguri de cacao si 3 linguri de faina/
Crema 1/2l de frisca batuta cu 2 iaurturi mici de visine sau cirese,las o parte pentru ornat si restul o amestec cuvisine sau cirese din compot.insiropez foaia cu zeama de la compot.pun crema,rulez si deasupra ornez .

Cand fac cu caise sau piersici in foaia de rulada pun 5 linguri de faina fara cacao si crema de branza.

Reteta ta o faceam si eu mereu!Dar sunt adepta noutatilor..si o mare gurmanda cand e vorba de dulce

Ce de bunatati
De sarbatori am facut si noi bunatati dar nu am poze la toate
-5 linguri de untura se amesteca bine cu 5 linguri de zahar,pana se topeste zaharul.Se adauga un ou ,un pahar mic de rachiu de fructe,faina(in principiu cam 500gr ) si 2 pahare de lapte.In faina amestecati 1/2 pliculet praf de copt.
Aluatul se amesteca cu mana,pana devine omogen dar nu foarte tare ,sa poata fi intins foaie.De aceea aveti grija cata faina adaugati.
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Ce aratoase sunt!

Miam-miam....ce bine arata !! dar sunt pufoase sau sunt crocante ? intotdeauna prefer acest gen de prajituri de casa ....old-time fashion .

Ce pofta mi-ai facut!
Ajutor de nadejde ai avut de aceea sunt atat de frumoase .

Sunt aratoase,si le poti lipi cu dulceata,sau ornate cu ce preferi..
La inceput in prima zi, sunt putin mai crocante,dar apoi pufoase... Tinute la rece in cutiute de metal cu capac(eu am oprit de la frusecurile cumparate din comert) se pot consuma mult timp.

Da!Caci unele fursecuri prin acea pufosenie abia dupa 2-3 zile!Mi-ai dat o idee buna cu cutiile de metal, dar cum eu inca nu am cumparat fursecuri de acest fel, habar nu am ce sa caut..[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Cred ca gasesti la Lidl din acestia , se numesc biscuiti danezi :
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

si arata asa cutia :
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

si am vazut si la Kaufland alte sortimente in tot felul de cutii dreptunghiulare, hexagonale, etc. Arunca un ochi la dulciuri sectiunea biscuiti in orice supermarket. Mie nu-mi plac biscuitii acestia , dar cutiile da

MUltumesc, Teodora!Mie imi plac dulciurile, dar cel mai mult cele de casa, de asta nici nu stiam cum arata cutiile, caci sincer la acele rafturi chiar nu am tras cu ochiul!Am notat pe lista de prioritati!Sa am unde pune la fragezit cornuletele si fursecurile!

Si mie imi plac cutiutele de tot felul si de multe ori cumpar ceva pentru ambalaj

Da! asa arata si cutiutele mele,dar de la alta firma!

O reteta usor de facut!

Placinta cu branza dulce


Ingrediente

400 gr foi placinta, 200 gr unt sau margarina.
Umplutura: 2 oua, 400 gr branza proaspata dulce, coaja rasa de lamaie, 100 gr zahar, 40 gr gris, 2 plicuri zahar vanilat, 100 ml lapte caldut.
Decor: zahar pudra.
Preparare

Pregatim umplutura: ouale se amesteca cu zaharul, se adauga coaja de lamaie, branza proaspata, grisul, vanilia, si amestecam pana obtinem o compozitie omogena. Untul se topeste. Intr-o tava intinsa tapetata cu hartie de copt, se adauga jumatate din cantitatea de foi, unse intre ele cu unt topit. Se adauga umplutura , apoi restul de foi unse intre ele cu unt. Se portioneaza dupa preferinta si se introduce in cuptorul incins. Cand placinta incepe sa capete volum se adauga laptele caldut peste si se introduce din nou la cuptor. Se lasa pana devine auriu-roscat.Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca cateva momente.


[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Va rog sa nu rideti de mine ci sa imi explicati "babeste" care e diferenta intre foi placinta si foi foetaj....nu am indraznit sa cumpar foi placinta niciodata. Sa inteleg ca acestea nu se desfac in straturi-straturi ?
Cumpar doar foi foetaj pentru ca-mi plac enorm saratelele cu brinza si sare....am facut cred ca de 2 ori in viata acest gen de aluat si am renuntat....prea mult impaturit si intins....e mai simplu din vitrina de congelate
Deci ?

Foile de placinta sunt acelea care se folosesc in patiserie pentru acele ,, pateuri" cu branza , iar foietajul sunt foile care nu se desfac, dar raman pufoase

La foile de placinta asa va arata prajitura?placinta;
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

iar la foietaj asa:
[Trebuie sa fiti înscris şi conectat pentru a vedea această imagine]

Nu radem deloc,Teodora!Nici tu nu razi de mine,

Pai, cum ??? doar foetaj inseamna ca are mai multe etaje !! la noi o fi invers ??